БЪРЗА ТУРШИЯ С КАМБИ И КАРФИОЛ

 

Количеството зеленчуци няма значение.

За тази туршия ви трябват камби, карфиол, моркови, корен целина и стебла, 1-2 глави чесън.

Използват се компотени буркани с винтови капачки.

Във всеки буркан се слагат по:

▪︎ 2с.л. захар

▪︎ 1с.л. сол

▪︎ 4с.л. ябълков оцет

▪︎ 2 нарязани скилидки чесън

▪︎ 5-10 зърна черен пипер

▪︎ половин к.л. синапено семе

▪︎ по един дафинов лист

▪︎ нарязан на кубчета корен целина 

▪︎ нарязани стебла от целина

                         ***

▪︎Камбите се измиват, изчистват от дръжките и семето и се нарязват на парчета.

▪︎Карфиола се разделя на розички.

▪︎Морковите се обелват и се нарязват на кръгове.

▪︎Нареждат се микс от трите зеленчука плътно в буркана, долива се вода и се затваря с капачката.

▪︎Сгорещява се вода с каната.

▪︎Бурканите се нареждат в тенджера и се заливат с гореща вода. 

▪︎Затваря се с капак и се варят максимум 

 5 минути. 

▪︎Изваждат се веднага. 

▪︎Нареждат се обърнати с капачката на долу и се оставят да изстинат напълно.